A verseny a NÉBIH (Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal) támogatásával rendezi az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete, a Közétkeztetők, és Élelmezésvezetők Országos Szövetségével. A verseny célja, hogy megmutassa, hogy alacsony költségvetéssel is készíthető tápláló és finom ebéd, nagyüzemi körülmények közt.

Az idei verseny témája: téli ünnepváró ételek a modern gasztronómia jegyében. A megszokottól eltérően, idén először két kategóriában is lehetséges a nevezés, melyek a következők:

• 3 fogásos napi menü – nettó 420 Ft költség-megkötéssel, illetve
• 3 fogásos rendezvény menü – nettó 520 Ft megkötéssel.

Az Országos KözÉtkeztetői Szakácsverseny 2013-as győztes menüje!

A versenyen feltálalandó meg kell felelni a kiegyensúlyozott étrendnek, tehát megfelelő arányban kell tartalmazzanak vitaminokat, szénhidrátot, fehérjét, zsírokat, valamint rostokat. További szempont a felkínált ételben megmutatkozó kreativitás, a gusztusosság, a harmonikus ízek, valamint a könnyű emészthetőség is.

A verseny 3 órányi lehetőséget biztosít a menük elkészítésére. Természetesen elvárás, hogy akár több száz adagnyi mennyiségben is előállítható, illetve tálalható legyen az étel ezen idő alatt. Az eseményen részt vehet bármely közétkeztetést végző főzőkonyha, 2 fős csapatok (szakács illetve segítő) nevezésével. Cégenként akár több csapat is jelentkezhet.