A fagylaltozók kiválasztásakor a legfontosabb szempont a hely népszerűsége volt. Így esett a választás a megvizsgált 20 balatoni fagylaltozóra.Ezen fagylaltozókat, illetve fagyijait tesztelték a hivatal szakemberei, kóstoló laikusok, az Európában ritkaságnak számító mozgó érzékszervi vizsgálóállomás közreműködésével. Az előállító és forgalmazó üzemi helyiségeket is megvizsgálta a hatóság.

A NÉBIH élelmiszerbiztonsági szempontból komoly hiányosságokat nem tapasztalt. Általánosságban elmondható,  hogy a megvizsgált helyek üzemeltetői törekednek a szabályok betartására. Többnyire rendetlenségből vagy a nem megfelelő technológiai fegyelemből eredő hiányosságokat tárt fel a vizsgálat, valamint a hivatal sok helyen hiányolta az allergén anyagokra való figyelemfelhívást.

Az érzékszervi bírálat során a szakemberek a fagylaltok színét, illatát, ízét, állagát 0-20 pontig értékelték. A csokifagyik közül a leggyengébb termék is „átlagos” érzékszervi minősítésű lett, az eperfagyinál viszont akadt „átlag alatti” is. A laikusok a legfinomabb eper- és csokifagyit Szigligeten a Várkávézóban, míg a legjobb vaníliát Balatonmáriafürdőn, a Florida Fagyizóban kóstolták.

A NÉBIH ezen vizsgálatok alapján rangsorolta a vizsgált cukrászdákat. Az összesítésben a balatonfüredi Bergmann Cukrászda győzött, a második helyet a szigligeti Várkávézó, a harmadik helyet pedig a balatonmáriafürdői Florida Fagyizó szerezte meg.

Íme az eredménylista: