Profi nagykonyha – prémium kategóriás berendezésekkel. Nyugodtan nevezhetjük így legutóbb átadott projektünket, mely egyben ékes példája annak is, hogy a közétkeztetésben is lehet színvonalas, minőségi, felső kategóriás eszközparkot megalkotni.

A bajai Szent László Általános Művelődési Központ 800 adagos főzőkonyháját újították fel idén építészetileg és gépészetileg, cégünket pedig a konyhatechnológia komplett cseréjével megbízták meg. A munkáról nem is olyan régen, mindössze fél évvel ezelőtt kezdtünk el tárgyalni, ezért az események gyors láncolata következett ezután: helyszíni bejárások, egyeztetések (megrendelővel, üzemeltetővel, beszállítókkal, tervezővel, stb.), majd a folyamatok rendszeres nyomon követése és ellenőrzése, mire végül eljutottunk az átadásig. Megrendelőnk megalkuvást nem tűrő, a legmodernebb technológiai megoldásokat felsorakoztató főzőkonyhát álmodott, mi pedig megvalósítottuk azt.

A konyhán megtalálható egy, az ELECTROLUX 900-as sorozatából összeállított főzősziget (indukciós tűzhelyek, főzőüstök, semleges elemek), illetve egy RATIONAL multifunkcionális főzőberendezés. Mellettük az ELECTROLUX SkyLine érintőképernyős kombinált sütőiből építettünk össze egy hármas csokrot (20+10+6 tálcásak). Az előkészítésről szintén az ELECTROLUX, illetve a ROBOT-COUPE gépeivel gondoskodnak (burgonyakoptató, blixer, kutter, zöldségszeletelő), a professzionális hűtést pedig a LIEBHERR berendezései biztosítják. A mosogatásban az ELECTROLUX folyamatos üzemű szalagos rendszere segít a személyzetnek, hogy makulátlanul tiszta legyen a végeredmény, a lehető legkevesebb idő- és energiaráfordítással.

De beszéljenek helyettünk a képek, kérjük, tekintse meg videós beszámolónkat!