Kosár
Hűtött munkaasztalok – vásárlási tanácsok
Hűtött munkaasztalokról információk, vásárlási tudnivalók.
A hűtött munkaasztalok ideálisak olyan konyhák számára, ahol helyhiány miatt minden négyzetcentimétert ki kell használni, és egy extra munkafelületre szintén szükség van. Ételek készítésére, összeállítására (pl. saláták, pizzák) kiválóan alkalmas. Ez a helytakarékos berendezés kiváló kombinációja a hűtőberendezésnek, és az előkészítő munkafelületeknek, így könnyen a mindennapos munka központjává válhat. A munka gyorsabb és hatékonyabb lesz a segítségével.
Hűtött munkaasztalok jellemzői
A hűtött munkaasztal egy nagyméretű előkészítő felületből, és az alsó hűtőtárolóból áll. Általában a fedlap valamilyen tömör anyagból készül (pl. gránit fedlap, rozsdamentes acél felület) a hosszan tartó megbízhatóságért és használhatóságért. Legtöbbször a nagy munkalapon kap helyet még a feltéthűtő vitrin, amely GN edényeiben az alapanyagokat hűtve lehet tárolni, a feldolgozásukig. Alul pedig a hűtőegységek helyezkednek el, további alapanyagok tárolására. A készíteni kívánt étel fajtája és mennyisége alapján döntsünk, hogy milyen hűtött munkaasztalt válasszunk.
A legtöbb vendéglátóegység beéri standard méretű előkészítő asztalokkal, ami elegendő saláták, szendvicsek (tányérdíszítések, stb.) készítéséhez.
Speciálisan pizzériák, vagy sok pizzát, salátát készítő vendéglátóegységek számára készült hűtött munkaasztalok széles munkafelülettel és magasított alapanyag tároló edényekkel (vagy ráépített feltéthűtő vitrinekkel) rendelkeznek.
Hűtött munkaasztalok fajtái
A hűtött munkaasztalok számos célt szolgálhatnak, így külön kategóriákba szedve soroljuk fel őket. Alapvetően a hűtött munkaasztalokat és a pizzaelőkészítő hűtött munkaasztalokat különböztetjük meg. A fő különbség a méreteikben rejlik: nagyobb munkalappal és több rekeszes feltéthűtővel rendelkeznek a pizzaelőkészítő munkaasztalok. Egy pizza esetében nagyon sokféle feltét létezhet így szélesebb, több GN edény befogadására képes feltéthűtő szükséges. A munkalap is nagyobb, hogy a nagyobb méretű pizzák is kellően elférjenek rajta.
Az italhűtő pult jellemzője, hogy a munkalap nagy részét egy hűtött italhűtő medence foglalja el.
A hűtőtárolókat tekintve a normál 2/+10 oC hűtési hőmérsékletűt, de a mélyhűtő változatot is megtaláljuk: (-15)-(-20) oC. A kompakt hűtött munkaasztalok helytakarékos megoldások mert a hűtőegység a készülék alatt helyezkedik el. A konyha tervezésekor érdemes ezt is figyelembe venni, amellyel rugalmasabbá tehető a konyhai előkészítés folyamata.
Ajtók, fiókok száma
A hűtött munkaasztalok számos változatban elérhetőek, már ami a berendezés hosszát, űrméretét a fiókok, ajtók számát és variációit illeti. Ezek a berendezések készülhetnek 1, 2, 3 vagy 4 ajtóval és 2, 4, 6, vagy 8 (10, 12) fiókkal, de az ajtók és fiókok közös kombinációja is elérhető.
Hogy melyik az optimálisabb megoldás, ajtós vagy fiókos munkaasztalon dolgozni, az a személyes preferenciánk kérdése. Mindkét esetben hátrább kell lépni egyet, hogy kivehessük az alapanyagot, a fő különbség mégis a lehajolás kérdése. A fiók esetében csupán le kell nyúlni az ott tárolt alapanyagért, míg az ajtós esetben mélyebbre kell hajolni.
Kínálatunkban szinte mindenféle változatot megtalál, de ha mégis ezektől eltérő, egyedi megoldásra van szüksége, vegye fel velünk a kapcsolatot!
A hűtött munkaasztalok szélessége
Bár helytakarékos berendezésekről beszélünk, önmagukban nagy a helyigényük. A két ajtós) változatok 90 – 150 cm. hosszúak, a négy ajtóval rendelkezők akár 2,5 méter hosszúságot is elérhetik. Hűtőkapacitásukat tekintve a 300 literestől egészen a 600-620 literes méretekig terjedhet a méretük.
Feltéthűtő mérete
A pizzaelőkészítő hűtött munkaasztalok vagy ráépített feltéthűtővel kerülnek forgalomba, vagy a kialakításának köszönhetően rátelepíthető egy feltéthűtő vitrin. Mindkét esetben a GN edények számát a berendezés szélessége határozza meg, így vehetünk a kisebb, 4 db. GN edény befogadására alkalmas munkaasztalokat, de találunk 9 edényeset is.
Véleménye van, hozzáfűzne még valamit?
Várjuk kommentjeit a Vendi.hu Facebook oldalán:
facebook.com/vendi.hu
Kapcsolódó cikkek:
Hozzászólások
Hozzászóláshoz be kell lépnie.